「てさくさんワイン会」に参加してきました。

９月２９日（金）は、名古屋・千種にある「SUSHI てさく」において、

「てさくさんワイン会」が開催されたので、参加してきました。

ワインは、覚王山ワインサロンの小鳥さんセレクトです。

①パトリック・スティラン　ブラン・ド・ブラン　トレパイユ　ブルミエ・クリュ

　生産地／フランス・シャンパーニュ地方　　品種／シャルドネ１００％

②クロード・ゲラエール　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼ　ブリュット

　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方　　品種／ピノ・ノワール１００％

③ベイラ　ソーヴィニヨン・ブラン

　生産地／ポルトガル　　品種／ソーヴィニヨン・ブラン１００％

④ドメーヌ・ブレル　オルダーフルスト　リースリング

　生産地／フランス・アルザス地方　　品種／リースリング１００％

⑤マーティンボロー・ヴィンヤード　レ・テラ　ピノ・ノワール

　生産地／ニュージーランド　　品種／ピノ・ノワール１００％

上記ワインに合わせたてさんさんの料理です。

１．先付　　高野豆腐の南蛮漬け

２．前菜　

サラダ胡麻

めかじきのみそ焼き、エビのさつま揚げ

あん肝玉ねぎソース

３．造り　カツオのたたき、真鯛の昆布締め、サンマのあぶり、甘えびのたたき

４．さわらの唐揚げだしあんかけ

５．握り　平目

　　　　　金目鯛

　　　　　アジ

　　　　　トロ

　　　　　いくら

　　　　　ホタテ

　　　　　海老

　　　　　穴子

６．みそ汁

　誠に美味しくいただきました。

　料理によっては、日本酒のほうが合うなぁと思うものもありましたが、

　小鳥さんがセレクトしたワインは、寿しにも十分合いました。

　さすがです。