11月4日（土）は、覚王山ワインサロンにて、「和食＆ワインの会」が開催されたので、参加してきました。2019年5月以来の開催だそうです。
和食に合わせたワインです。
①ティエリー・トリオレ キュヴェ・ド・レゼルヴ
生産者／ティエリー・トリオレ 生産地／フランス・シャンパーニュ地方
ブドウ品種／シャルドネ１００％
②ドメーヌ・レゾン オレンジ・ワイン 2021
生産者／ドメーヌ・レゾン 生産地／北海道
ブドウ品種／甲州１００％
③熊本ワイン デラウェア
生産者／熊本ワインファ－ム 生産地／熊本県
ブドウ品種／デラウェア１００％
④シルヴァーナー フォン レス トロッケン 2021
生産者／ベルンハルト・コッホ 生産地／ドイツ・ファルツ地域
ブドウ品種／シルヴァーナー１００％
⑤シュロス・リーザー リースリング 2021
生産者／シュロス・リーザー 生産地／ドイツ・モーゼル地域
ブドウ品種／リースリング１００％
⑥ドメーヌＱ ピノ・ノワール
生産者／ドメーヌＱ 生産地／山梨県
ブドウ品種／ピノ・ノワール１００％
ワインに合わせた和食は、「霜月の点心」です。
【小向】
・鯛昆布〆 黄菊 軸れん 山葵 すだち酢
【物相】
・占地ご飯 妻型 沢庵
【椀物】
・海老糝薯 生椎茸 菊菜 柚子
【御菜】
・甘鯛竜田揚げ 薩摩銀杏 稲穂
【多喜合わせ】
・紅葉麩篠田巻 里芋 蛇腹蒟蒻
【強肴】
・帆立貝柱 蕪 柿酢和え
【八寸】
・松傘烏賊 栗渋皮煮
おまけの魚の煮つけ
誠に美味しくいただきました。
和食の会が、復活し、誠に嬉しく思います。
これからが楽しみです。
