「シェーヴル×ワイン２０２３」に参加してきました。

7月1日（土）は、覚王山ワインサロンにて、「シェーヴル×ワイン２０２３」が開催されたので、参加してきました。

森本先生のシェーヴルチーズ料理と小鳥先生のワインを合わせる会です。

用意されたワインは、以下の５種類です。

①クレマン・ド・ロワール　ブリュット２０２０

　生産者／ドメーヌ・オー・ペロン（ギィ・アリオン）　　生産地／フラン・ロワール地方

　ブドウ品種／シャルドネ、シュナン・ブラン

②メディテラネ　トリエンヌ　ロゼ　２０２１

　生産者／トエリエンヌ　　生産地／フラン・プロヴァンス地方

　ブドウ品種／サンソー、グルナッシュ、シラー、メルロ

③エスポワール　甲州　２０２１

　生産者／ドメーヌ・デｘ・テングゲイジ　生産地／山梨県

　ブドウ品種／甲州１００％

④サンセール　フロレス　２０２０

　生産者／ヴァンサン・ピナール　　生産地／フラン・ロワール地方

　ブドウ品種／ソーヴィニヨン・ブラン１００％

⑤リノマーブル　シーヴィニヨン　ドゥー　２０２０

　生産者／ドメーヌ・オー・ペロン（ギィ・アリオン）　　生産地／フラン・ロワール地方

　ブドウ品種／ソーヴィニヨン・ブラン１００％

上記ワインに合わせたシェーヴルチーズ料理です。

①クロタン・ド・シャヴィニョル・ロティのサラダ

②スイカとトマトのガスイパチョ＆シェーヴルフェタ

③ズッキーニと生ハムとシェーヴルのジェノヴェーゼパイ

④サーモンマリネとアボカドとシェーヴルフレのフジッリ

⑤本日のシェーヴルチーズプレート

　・セル・シュール・シェール

　・ローヴタン

　・ケアロハ

　・トム・ド・シエーヴル

⑥トゥルトー・フロマジェ

⑦シエーヴルリコッタ

誠に美味しくいただきました。森本先生と小鳥先生のタッグは最強ですね。