「日本のチーズ×ワイン２０２３」に参加してきました。

９月１６日（土）は、覚王山ワインサロンにて、「日本のチーズ×ワイン２０２３」が開催されたので、参加してきました。

小鳥先生と森本先生のコラボ会です。

用意されたワインは、日本のチーズに合わせ、日本のワインでした。

①安心院SPARKINGWINE　Chardonnay　BRUT　２０２１

　生産者／安心院葡萄工房　　生産地／大分県　　ブドウ品種／シャルドネ１００％

②KOSHU　argente　CUVEE　TENGEIJIS　２０２１

　生産者／ドメーヌ・デ・テンゲイジ　生産地／山梨県　　ブドウ品種／甲州１００％

③La　Montagne　Chardonnay　２０２０

　生産者／ドメーヌ・デ・テンゲイジ　生産地／山梨県　　ブドウ品種／シャルドネ１００％

④ますかっとベーリーA　Ycarre　２０２０

　生産者／ダイヤモンド酒造　　生産地／山梨県　　ブドウ品種／マスカット・ベーリーA１００％

⑤DOLCE　BIANC0　２０２１

　生産者／ドメーヌ・レゾン　生産地／北海道　ブドウ品種／ケルナー９５％、リースリング５％

用意されたチーズの紹介です。

〇本日のチーズ重

・粉雪　スパイスミックス　　ニセコチーズ工房〈北海道〉

・カノヤ・ホワイト　Kotobuki　cheese　〈鹿児島〉

・三次の鵜飼　　三良坂フロマージュ　〈広島〉

・ロビダイワ　　ダイワファーム　〈宮崎〉

・ヒロマージュ・ド・美瑛　夏ミルク＆冬ミルク　　美瑛放牧酪農場　〈北海道〉

・翡翠　　アトリエ・ド・フロマージュ　〈長野〉

〇ブルーチーズと胡椒とイチジクのクリーミーポテト

　アトリエ・ド・フロマージュ　〈長野〉

〇ケアロハ・ココット＆蒸し野菜

　マウカラニゴートファーム　〈長野〉

〇シャインマスカットとフロマージュ・ド・美瑛のタルト

　美瑛放牧酪農場　〈北海道〉

〇きのこと蛸のマリネ＆コハク醤油漬けチーズ

　糸島チーズ製造場TAK　〈福岡〉

〇カチョカヴァツロ・イタリアンスパイシーのグリル

　山田牧場カーサビアンカ　〈滋賀〉

〇江丹別の青いチーズのバスクチーズケーキ

　ブルーチーズドリーマー　〈北海道〉

誠に美味しくいただきました。

小鳥先生と森本先生のコラボ会は、最強ですね。