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製造者：（林酒造：岐阜県可児市）
原材料：米、米麹、醸造アルコール
アルコール度：１９～２０度
精米歩合：６０％
日本酒度：＋５
酸度：２．０
粕歩合：４１％
もろみ日数：２１日
今週のお酒は「美濃天狗 しぼりたて生原酒」です。
昨年末に年末恒例として計り売りが実施され、そのときに購入したものです。
さて、林酒造さんのラベルには「粕歩合：４１％」の表示があります。これは、簡単に言うと１００の「白米」から４１が「酒粕」として残り、あとの５９は米が溶けて清酒中に含まれているということです。一般に純米大吟醸酒などの最高級酒の粕歩合は約４０％（以上）と言われますから、本醸造でこの値は相当贅沢なお酒と言っていいでしょう。誠に美味しくいただきました。
