「シャンパーニュの会」に参加してきました。

9月24日（土）は、「覚王山ワインサロン」にて、「シャンパーニュの会」が開催されたので、参加してきました。

まずは、シャンパーニュの製法等を勉強します。

今回のシャンパーニュの飲み比べの目的は、マロラクティック発酵を行っているか否かの違いで、以下の5種類を楽しみました。

詳細は、左から以下のとおり

①Gosset　Extra　Brut

　生産者／ゴッセ

　品種／シャルドネ32％、ピノ・ノワール45％、ピノ・ムニエ23％

　100％のマロラクティック発酵。36ヶ月の熟成

②Gosset　Grande　Rwserve

　生産者／ゴッセ

　品種／ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

　マロラクティック発酵は行ってない。48～60ヶ月の瓶内熟成

③Grand　Cru　Ambonnay　Cuvee　Tradition　Brut

　生産者／アンリ・ビリオ

　品種／ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％

　マロラクティック発酵は行ってない。

　ヴァン・ド・レゼルヴを50％と多めに用いるのが特徴

④Grand　Cru　Ambonnay　Cuvee　des　Crayeres

　生産者／エリック・ロデス

　品種／ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％

　全体の15％のマロラクティック発酵。瓶熟成48％、ドサージュ3.5g/l

⑤詳細不明

全て美味しいのですが、マロラクティック発酵を行っているか否かの違いは、難しかったです。