７月２９日（土）は、名古屋・高岳にある「鮨功」さんにて、ワイン会が開催されたので参加してきました。
ワインは、覚王山ワインサロンの小鳥さんセレクトです。
①Alain Bernard Brut Premier CruDizy
②Chinchilla Blance de Blancs
品種／シャルドネ１００％
③Koshu Argente Cuvee Tengeiji 2020
品種／甲州１００％
④Vin de France Rose et Mauve
品種／シラー１００％
⑤Alsace Horderhurst Riesling 2020
品種／リースリング１００％
⑥Le Muid Montsaugeonnais Pinor Noir
I.G.P de la Haute Marne 2019
品種／ピノ・ノワール１００％
上記ワインに合わせた鮨功さんの料理です。
①もずく（そうめんのように）
②鮎の春巻き（骨なし鮎を梅肉で和え、ヤングコーン、インゲンを加えたもの）
③おつまみ一式（カイヒモ、アワビ、タコ、枝豆）
握りが入ります。
④金目鯛
⑤平目
⑥のどぐろの幽庵焼き
⑦鯛のこぶ締め
⑧甘えび
⑨ハマグリと鱧の鍋
⑩マグロ
⑪トロ
⑫アジ
⑬あいなめ 車エビ 子芋のみぞれあんかけ
⑭のどぐろ
⑮ウニ軍艦巻き
⑯穴子
⑰海鮮太巻き
⑱玉子
⑲デザート
誠に美味しくいただきました。
鮨功さん、誠に素晴らしいお店でした。
また、お伺いしたいものです。
