チーズの日である11月11日（土）は、名古屋・覚王山にある「覚王山チーズサロン」が、20周年を迎え、20周年祭が開催されたので、参加してきました。
覚王山チーズサロンは、2003年3月3日にオープンしたとのことです。
私が初めて、チーズサロンに参加したのは、2012年11月23日のチーズフォンデュパーティですので、あれから、もう11年になるんだと、自分でもびっくりしています。
それにしても、先生のチーズ愛は、20年間、全く変わらず、最近は、逆にさらに向上しているように感じます。
この日は、日本のチーズ20種とフランスのチーズ20種を大きなプラートで飾り、なんと、PARTYは3部制で、このチーズプラートを3回も作ったとのことです。
私は１部の14:00～16:00でした。大変、感動して帰りましたが、この感動をあと、2回も続けることができるパワーに、先生のチーズ愛の深さに感動します。
先生としては、この20年は、単なる通過点であり、さらにチーズ愛を向上させていくものと思います。
これからも応援していきたいと思います。
今回のチーズを紹介します。
【日本のチーズ２０】
①十勝ラクレットモールウォッシュ ＜十勝品質事業協同組合＞（北海道）
②フロマージュ・ブラン・ド・美瑛 ＜美瑛放牧酪農場＞（北海道）
③フロマージュ・ド・美瑛 夏見ミルク ＜美瑛放牧酪農場＞（北海道）
④タカラのムスヒ ＜チーズ工房タカラ＞（北海道）
⑤エゾマツの茂喜登牛 ＜しあわせチーズ工房＞（北海道）
⑥ロビオーラ ＜白糖酪恵舎＞（北海道）
⑦江丹別の青いチーズ ＜ブルーチーズドリーマー＞（北海道）
⑧二世古ミモレット椛６か月熟成 ＜ニセコチーズ工房＞（北海道）
⑨さけるチーズたまりづけ ＜あまたにチーズ工房＞（栃木）
⑩東京ブラウンチーズ ＜CHEESE STAND＞（東京）
⑪竹炭 濃厚熟成 ＜チーズ工房千＞（千葉）
⑬KARAMATSU ミケ ＜ボスケソチーズラボ＞（長野）
⑭ハーブ・ド・プロヴァンス ＜マウカラニゴートファーム＞（長野）
⑮カリマ ＜マウカラニゴートファーム＞（長野）
⑯ストラッチャテッラ黒トリュフ ＜カセイフィーチョサンフランチェスコ＞（岐阜）
⑰ツツー 日本酒ウォッシュ ＜古株牧場＞（滋賀）
⑱カマンベール ＜吉田牧場＞（岡山）
⑲カネストラート・ペペロンチーノ・ペペ ＜三良坂フロマージュ＞（広島）
⑳萌 ＜湯布院チーズ工房＞（大分）
【フランスチーズ２０】
①ブリア・サヴァラン アフィネ
②フルム・ダンベール
③アベイ・ド・タミエ
④セル・シュール・シェール
⑤コンテ１８か月熟成
⑥グランカルヴァ
⑦プティ・アグール
⑨エポワス
⑪サントモール・ド・トゥーレーヌ
⑫ミラベル
⑬プティブリ・ポワブル
⑭メルル・ルージュ
⑮ブルーデ・ネージュ
⑯モルビエ
⑰カンタル
⑱ミモレット・エクストラヴィエイユ
⑲マスィプー トラディシオン
⑳ブリア・サヴァラン フレ
改めて、２０周年、おめでとうござまいます。
これからも頑張ってください。
