「新春ラクレットパーティー」に参加してきました。

1月8日（土）は、「覚王山チーズクラブ」で「新春ラクレットパーティー」が開催されたので参加してきました。

「覚王山チーズクラブ」は、12月のチーズフォンデュと1月のラクレットを定例として、毎年開催していましたが、昨年は、コロナ感染の影響もあり、中止となっていました。

今回、ラクレットパーティーが、1年ぶりに開催です。

先生の気合いを感じる準備万端な様子です。

ラクレットチーズの紹介です。

①ラクレット・デュラン

　フランス・フランシュコンテ地方産　牛乳製　ハードタイプ

写真左から

②ラクレット・ＮＥＥＤＳ

　北海道・中川群産　牛乳製　ハードタイプ

③ラクレット・トリュフ・カルトバッハ

　スイス・ルツェルン州産　牛乳製　ハードタイプ

④ラクレット・ルスティック

　フランス・サヴォワ地方産　牛乳製　ハードタイプ

チーズを溶かすのに時間がかかるため、その間用のフロマージュです。

①ブリ・フェルミエ・ミエル・ノワ

　フランス・イルドフランス地方産　牛乳製　白カビタイプ

②ゴルゴンゾーラ・ピカンテ＆市田柿・カカオニブ

　イタリア・ロンバルディア州産　牛乳製　青カビタイプ

③チーズ寅きんとん

これは④ラクレット・ルスティックに合わせる餅・明太子・刻み海苔です。

さぁ、パーティーの開始です。

②ラクレット・ＮＥＥＤＳに合わせるのは、ハム・マッシュルーム・カリフラワー

③ラクレット・トリュフ・カルトバッハは、バケットと合わせます。

餅を焼きます。

焼いた餅と合わせるのは、④ラクレット・ルスティックと明太子・刻み海苔です。

そして、最後に①ラクレット・デュランです。

これは、じゃがいもと合わせます。

これは、①ラクレット・デュランを溶かした時に出るミミです。

これが、美味しいのです。

参加者13名がラクレットした①ラクレット・デュランです。

ラクレットパーティー、美味しくて、誠に楽しい時間でした。

来年の開催も楽しみです。