「自然派ワインセミナー」に参加してきました。

５月４日（木）は、小鳥先生主催の「自然派ワインセミナー」が開催されたので、参加してきました。
http://vinkaorukotori.com/

自然派ワイン６種類とパン・チーズを合わせ、小鳥先生の自然派ワインについて講義を聞く内容でした。

自然派ワインのラインナップは、以下の６種類です。

左から１番です。
①ラ・ソワフ・ド・マル
生産地：ルーション地方
生産者：フラール・ルージュ
ブドウ品種：グルナッシュ・ブラン、ミュスカ、マカブ　各１／３

②サンブェラン　トラディション
生産地：ブルゴーニュ地方
生産者：ドメーヌ・ド・ラ・クルーズ
ブドウ品種：シャルドネ１００％

③レザン　ゴーロワ
生産地：ブルゴーニュ地方
生産者：ドメーヌ・ド・ラ・クルーズ
ブドウ品種：ガメイ１００％

④グラヌーズ
生産地：ルーション地方
生産者：フラール・ルージュ
ブドウ品種：グルナッシュ７０％、シラー３０％

⑤グルヌール
生産地：ルーション地方
生産者：フラール・ルージュ
ブドウ品種：グルナッシュ１００％

⑥フリダ
生産地：ルーション地方
生産者：フラール・ルージュ
ブドウ品種：グルナッシュ５０％、カリニャン５０％

ワインに合わせたチーズは、以下のとおり

①カマンベール・ビオ
②ピコドン
③フルムダンベール　オ・レ・クリュ
④コンテ１２か月熟成
このチーズは、覚王山チーズクラブ主宰の森本直子さんが、セミナーのために用意したものだそうです。

パン

最初に小鳥先生の「自然派ワインについて」の講義を受けます。

自然派ワインが誤解されている？
多くの人がビオ・ワイン＝自然派ワイン＝美味しい、と思っている。・・・それは間違い。
と始まる講義で、なかなか興味深いものでした。

講義のポイントは４つ
①ビオ・ワインと自然派ワインについて
②美味しいワインを造るための３つのポイント
③自然派ワインの流れ
④ワインの栽培法と醸造法
私はワイン醸造が既に確立されたものと思っていましたが、どんどん変化していることが驚きでした。
醸造の世界は日本酒を含め、誠に奥深いものですね。

なお、６種類のワイン、１番、２番は白、３番～６番は赤でした。

６種類のワインとチーズ、パンを楽しみ、小鳥先生の興味深い講義を聞きと、あっという間に予定の２時間経過でした。
ワインは日本酒に比較し、アルコール度は低いのですが、６種類もいただくと、酔っ払いです。
でも、ほろ酔い気分で、心地よいものでした。また、機会があれば参加したいものです。