「山猫軒」に行ってきました。（ＮＯ．１）

８月２７日（木）は、久し振りに「山猫軒」にお伺いしてきました。
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今回も初参加の方が何人かお見えになるので、開始前のルール説明から・・・
ブログにあるとおり、最近、見蘭牛にこだわりがあり、その説明が約２０分・・・
相変わらず熱い店主です。

さて、料理の始まりです。
まずは、
１．うなぎの肝吸い物・・・めちゃくちゃ・・・濃厚でした。

それに合わせた日本酒は、「山廃純米　庭酒」
精米歩合は、９０％ですが・・・全然、雑味を感じさせません・・・美味しい！

２．焼きうなぎ・・・実は、豊川産だそうです。

３．馬刺しと酢飯・・・馬刺しの下に酢飯があるのですが、
酢飯と合わせると、めっちゃ美味しいです。

これは、白ワインではなく、日本酒です。

４．見島牛ととうふ・・・まずは、見島牛だけを食べ、とうふは箸休めだそうです。

合わせた日本酒は、関谷醸造の「Ｒｏｋｕ」１０年古酒です。

箸休めの「いちじく」です。

ＮＯ．２へ続く