「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

８月１２日（土）は、「覚王山チーズクラブ８月例会」が開催されたので参加してきました。
この日のテーマは、「チーズで涼感おもてなし」です。
この日も暑い一日でしたので、涼感となるチーズでおもてなしを受けました・・・素敵！！

まずは、
① モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナトレツチャ
パスタフィラータイプ　　イタリア・カンパーニャ州　　水牛製

赤いのはトマトではありません。なんとスイカをスプーンで円くくり抜いているのです。
バジルとオリーブと合わせて食べます・・・・美味しい！！

トレツチャとは、「三つ編み」ということだそうです。
切っていただきましたが、意外としっかりしていました。

② モッツァレッラ・ディ・ヴァッカ　アッフミカータ
パスタフィラータイプ　　イタリア・カンパーニャ州　　牛乳製

アッフミカータとは「燻製」という意味だそうです。
まさに燻製の香が・・・・これが癖になる香と味わいなんです。

③ カルリーナ
　白カビタイプ　　イタリア・ヴェネト州産　　牛乳製

室内はエアコンが利いているのですが、先生が説明している間にこんな風に
とろけてきました。

これをパンにつけて食べますが、まさに絶品です。

④ モンテ・ヴェロネーゼ　ラッテ・インテーロ
　加熱圧殺タイプ　　イタリア・ヴェネト州産　　牛乳製

⑤ テンライ　　
シェーヴルタイプ　日本・長野・ボスケソチーズラボ産　山羊乳製

⑥ ブルー・デュ・ヴァル・ダイヨン
　青カビタイプ　フランス・サヴォワ地方産　牛乳製

誠に美味しかった！！
締めは、
ゴルゴンゾーラのアイス

今回は、７名の参加者で、こじんまりとした会でしたが、
チーズはまさにおもてなしでした。
誠に美味しかったです。ありがとうございました。