「お蕎麦＆泡の会」に参加してきました。

８月４日（日）は、覚王山ワインサロン主催による「お蕎麦＆泡の会」が開催されたので参加してきました。
会場は、「日本の暮らし」です。

用意された「泡」は、以下の４種類です。

①フレデリック・マルトレ　ブリュット　トラディスション
　生産者／フレドリック・マルトレ
　品種／シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ各１／３
②ギィ・ド・フォレーズ　ブリュット　ナチュール
　生産者／ギィ・ド・フォレーズ
　品種／ピノ・ノワール１００％
③アラン・ベルナーレ　ブリュット　プレミエ・クリュ　ディジー
　生産者／アラン・ベルナーレ
　品種／シャルドネ６０％、ピノ・ノワール３５％、ピノ・ムニエ５％
④ドゥラモット　ブリュット　ブラン・ド・ブラン
　生産者／ドゥラモット
　品種／シャルドネ１００％

上記①から③に、「日本の暮らし」のオーガニック前菜を合わせました。
3本飲み比べると、違いが面白いですね。

さて、合わせたオーガニック前菜は、以下の通りです。

左上から
①赤玉ねぎのマリエ
②出汁巻き玉子
③黒ゴマ豆腐
④鴨ロース（柚子胡椒）
⑤鰹出汁ベースの焼き茄子とトマト（出汁ジュレ）
⑥生麩（黒たまり、白たまり）

そして、お蕎麦は、「レモン塩蕎麦」です。

〆に「蕎麦湯」を頂きましたが、今まで、飲んだことのない濃厚な味わいでした。

誠に美味しくいただきました。
蕎麦と「泡」は合いますね。