岐阜県可児市にある林酒造に行ってきました。 http://www.minotengu.co.jp/ 目的は量売りされる「美濃天狗 吟醸」の購入です。 毎年、３月中旬頃に企画されるのですが、今年はなかなか情報が入ってこず、やきもきしていましたら、今週ようやく連絡はがきをい…

「会員制・日本酒バー・ｍａｒｕｏ」が４月１日にオープンします。 場所は名古屋市中区丸の内３－１６－３４ 「ル・ビァン・エ・スシ」の４Ｆです。 営業時間は２１：００～２３：００の２時間だけ・・ しかも席はたったの６席です。 オープン前の３月２７日…

３月２６日（水）は、岡田屋さん主催の「蔵元を囲んで奥・焚火を楽しむ会」に参加してきました。 http://www.sake-okadaya.co.jp/ 場所は「おかだや テイスティングスペース」です。席の関係で１０名しか参加できない会です。 でも、これくらいの人数のほう…

３月２３日（日）は、「日本酒と焼酎を楽しむ会」に参加してきました。 この会は、中津川にある大鋸酒店主催による蔵元さんが集まる大きなイベントで、今年で７回目の開催となります。私は、昨年、初めて参加させていただきましたが、蔵元さんと直接話しがで…

３月２１日（金）は第三金曜日・・・すなわち「日本酒の会定例会」の日です。 http://www.sakenagoya.com/ この会を知るようになって、毎月この日を待ちこがれます。 今回のテーマは「感動の純米酒 ｂｙ～ｄａｎｃｙｕ～」でした。 すなわち、雑誌「ｄａｎｃ…

誠に悲しい出来事がありました。 それは、「やきとり吉兆の店主である中田健二さん」が、亡くなられました。 47歳という若さです。 亡くなられた原因は、趣味であるダイビングによるものですが・・・ それにしても・・・どうして・・という感じです。 中田さ…

名称：「純米吟醸 御代桜 山田錦」（氷温２年熟成生原酒） 製造者：御代桜醸造（株）（岐阜県美濃加茂市） http://www.miyozakura.co.jp/ 原材料：米、米麹 精米歩合：５０％ 兵庫県産山田錦１００％使用 アルコール度：１６～１７度 ３月１、２日と「御代桜…

名称：「日本酒純米大吟醸」 製造者：（株）志太泉酒造（静岡県藤枝市） 原材料：米、米麹 精米歩合：４０％ 特Ａ地区山田錦１００％使用 アルコール度：１７～１８度 前回報告しました「日本酒講座」においてチーム対抗戦で優勝した賞品です。 講座の講師で…

前から行ってみたかったスパゲティハウス「シェフ」へ行ってきました。 名古屋でスパゲティといえば、油で炒めた太い麺にとろみがあるピリ辛ソースを絡めた「あんかけスパゲティ」と、熱々の鉄板に卵を敷いた「イタリアンスパ」ですが、なんとスパゲティハウ…

Ａ大学の今期最終回の日本酒講座に出席して勉強してきました。 今回のテーマはずばり、「唎酒」の実践です。 すなわち、前回講座で、「日本酒の香味別分類と判定方法」を勉強しましたので、その復習と実技ということです。 内容は、１～１０番までのブライン…

ちょっと前の出来事で恐縮ですが、ようやくまとめることができましたので報告です。 企画は、現在、参加している「日本酒講座」の講師によるものです。 したがって、正式な名称は「きき酒師・ソムリエと行く1泊２日の旅、日本酒蔵元見学バスツアー」です。 …

とてもお気に入りのお店があります。それは、串かつ・どての「かっちゃん」というお店です。 http://www.sakaya-hayashi.com/omiseshoukai/kachan/kachan.htm 場所は、千種駅から北へ徒歩１０分ほどのところにあるカウンターしかない小さなお店です。 名古屋…

名称：「霞しぼり 生酒」 製造者：緑川酒造（新潟県魚沼市） 原材料：米、米麹、醸造アルコール 精米歩合：６０％ アルコール度：１６～１７度 希少な酒米「北陸１２号」で醸し、澱（おり）をからめたしぼりたての生酒です。 とってもやわらかで上品なお酒で…

３月８日（土）はとても青空が素晴らしい日でした。 この日は、「はざま酒造」の酒蔵開放でしたので、ひさしぶりに青空の下、 のんびりと中津川市内を散歩しながら、はざま酒造まで歩いていきました。 空は全て青空・・・そして、雪の残る山々・・・ 青空は…

３月８日（土）に中津川にある「はざま酒造」の酒蔵開放に行ってきました。 http://www.enasan.jp/news/diary2.cgi 毎年３月の第一土、日曜日でしたが、今年は、寒さの影響もあり、 例年より１週間遅い酒蔵開放だそうです。 今回、試飲できたのは前日に搾っ…

会社の先輩、同僚と「京加茂」で料理と日本酒を楽しんできました。 http://fps01.plala.or.jp/~ganko/ganko.htm 本日の料理は以下のとおりでした。 ①よもぎのくず豆腐 ②鰆のあわ蒸し ③たけのことアスパラとフルーツトマトのサラダ（ひしほ味噌） ④鴨鍋 ⑤琵琶…

名称：「むかしのまんま」 製造者：蔵元やまだ（岐阜県八百津町） http://www.kura-yamada.com/product/muka.html 原材料：米、米麹 精米歩合：５５％ アルコール度：１５度 日本酒度：±０ 酸度：１．６ アミノ酸度：０．９ このお酒はとてもお気に入りです…

とてもお気に入りの割烹料理のお店があります。 それは「出雲」というお店です。 しかも、玄関には、手造り純米酒「神亀」が表示してあるユニークなお店です。 でも、残念ながら、お店付近の開発に伴い立ち退きすることとなり、 ２月末日をもってお店を閉じ…

以前から気になっていたスパゲティ専門店「スパッ！」へ行ってきました。 http://j47.jp/spa/ さて、何を注文しようか・・・メニューが多すぎて迷ってしまいます。 でっ！シンプルにカルボラーナと思い、「ぷりぷり卵のカルボラーナ」を注文しました。 でっ…