４月２１日に新装開店した「出雲」で料理と日本酒を楽しんできました。 日本酒は、もちろん「神亀」です。 さて、本日の料理は・・・鍋？ まずは、椎茸、ごぼう、にんじんの煮付けです。にんじんは甘くて、ほんと美味しいです。 そして、ねぎを豚肉で巻いた…

名称：「特別本醸造 美濃地酒 篝火」 製造者：（菊川株式会社謹醸 岐阜県各務原市） 原材料：米、米麹、醸造アルコール 精米歩合：６０％ アルコール度：１５～１６度 使用酵母 協会７号 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ ４月８日に開催された「東海４県日本酒祭…

思い出したように食べたくなるスパゲティを「スパッ！」でいただきました。 http://j47.jp/spa/ 注文したのは、期間限定の「イカ墨和風しょうが味」です。 サラダ付です。 イカ墨でコッテリしているように見えますが、しょうがが隠し味としてあるので さっぱ…

日本酒を持ち込んで、日本酒と料理を楽しむ会を開催しました。 今回のテーマは吟醸酒を楽しむとして、以下の日本酒をセレクトしてみました。 ０．純米・開 （蔵元やまだ）（乾杯のためのお酒） １．純米吟醸生原酒 （山崎合資） ２．醸し人九平次 雄町 （萬…

５月６日は、久し振りに鉄道会社の電車沿線ハイキングに参加してみました。 以前は、このようなハイキングに毎週のように参加していましたが、最近はご無沙汰しており、ほんと約１年ぶりの参加です。 今日の天気は大好きな雲ひとつない青空が広がり、また、…

名称：「純米大吟醸 女泣かせ」 製造者：（大村屋酒造場 静岡県島田市） 原材料：米、米麹 精米歩合：５０％ アルコール度：１６～１７度 このお酒、名称が独特なので、以前から飲んでみたいと思っていましたが、なかなか機会がなく、たまたま、会社の同僚に…

５月３日は、毎年恒例行事となっているＡさん宅でのバーベキューです。 Ａさん宅は、周りを気にすることなくバーベキューを楽しむことができ、雲ひとつない青空のもと、バーベキューとおしゃべりを楽しみました。 いつも焼き担当のＳさんです。煙が・・・ 炭…

青空が大好きです。 ５月３日は、一日、澄んだ青空が広がりました。 今日は、Ａさん宅でのバーベキューですが、名古屋駅で少し散歩です。 新しくオープンとなった名古屋モード学園のスパイラルタワーです。 青空にとても似合います。 それにしても曲線美が素…

４月２９日（火）にやきとり吉兆で「小左衛門を飲む会」がありましたので参加してきました。 主催はごとう屋＆酒屋はやしさんです。 参加人数は２０名、１３時から始まり１６時までの３時間、しっかりと「小左衛門」とやきとり吉兆の名古屋コーチンしゃぶし…

以前から行ってみたかった「食楽ながたや」でランチを食べてきました。 このお店、以前は柳橋中央市場内にあり、長年、市場の関係者に愛されてきたとのことでとても楽しみしておりました。 今回は、定食Ａ（イカ刺身と玉子焼き）を注文してみました。 イカ刺…

名称：「美濃天狗 美濃のつらら酒」 製造者：（林酒造 岐阜県可児市） 原材料：米、米麹、醸造アルコール 精米歩合：６０％ アルコール度：１５～１６度 昨年の年末に購入し、毎年、このお酒を楽しみしております。 活性にごり酒だけあり、ピリピリとした舌…

４月２７日（日）に「美濃・飛騨酒蔵の集い」に参加してきました。 歴史があるんですね。もう１６年も続けているところはすごい！ さて、今回のメインテーマは「日本酒・将来に提案したい酒」ということだそうです。 なかなか追い風の吹かない日本酒業界、そ…

名称：「千古の岩 昭和６２年製造 大吟醸 古酒 心酔」 製造者：（千古の岩酒造 岐阜県駄知町） http://www.chigonoiwa.com/ 原材料：米、米麹、醸造アルコール 精米歩合：３５％ アルコール度：１６～１７度 今年２月１０日に開催された千古の岩酒造酒蔵開放…

福井県にある黒龍酒造の水野社長と碧南市にある日本料理「小伴天」の長田さんを招いて、 「日本酒利き酒会」が、とある施設を利用して開催されたので参加してきました。 黒龍酒造は、福井県からわざわざ水野社長自らが出席され、とても貴重な会に参加できた…

とてもお気に入りのＣＤがあります。 それは大山百合香さんの「ＣＯＶＥＲ ＦＯＲ ＬＯＶＥＲＳ」です。 ４月２３日に発売されたばかりですが、久し振りにＣＤを買いました。 そもそも、なぜ知りえたのか・・・偶然、流れていたラジオでとても印象深かったの…

名称：「ほうらいせん吟醸工房 山廃仕込み純米酒 七 」 製造者：関谷醸造（愛知県設楽町） http://www.houraisen.co.jp/index.php 原材料：米、米麹 精米歩合：６０％ アルコール度：１８度 ４月６日に開催された「いちい企画、ほうらいせん蔵見学ツアー」の…

Ａ大学の日本酒講座が新たに始まりました。前回に引き続き２回目の参加となります。 この講座は、毎回５種類以上の日本酒を試飲し、日本酒の幅広さを存分に味わい、その種類、歴史、醸造方法、管理方法といった基礎知識を始め、日本酒の判別方法や料理との相…

４月１８日（金）は、毎月第三金曜日に開催される｢日本酒の会定例会｣の日でした。 今回のテーマは、「愛知の酒造好適米」です。 すなわち、愛知県には、「夢山水」と「若水」という２種類の酒造好適米があるため、このお米で醸された愛知のお酒を試飲しよう…

名称：「蓬莱泉 和 純米吟醸生原酒」 製造者：関谷醸造（愛知県設楽町） http://www.houraisen.co.jp/ 原材料：米、米麹 精米歩合：５０％ アルコール度：１６度 ４月６日に開催された「いちい企画、ほうらいせん蔵見学ツアー」記念として、いちいの大将が全…

その三：「ホテル岡田屋」での懇親会他について その一から見ていただけるといいな・・・ 「本社蔵」と「吟醸工房蔵」の二つの蔵を見学した後、豊田市稲武の「ホテル岡田屋」に移動し、お待ちかねの大懇親会です。 今回の参加者はバス２台に分かれ、全部で５…

その二：関谷醸造「吟醸工房蔵」の見学について できれば、その一から見ていただけるといいな・・・ 「本社蔵」の見学の次は、「吟醸工房蔵」の見学です。 お酒を知ってもらうために見学コースも充実した施設です。もちろん試飲やお土産コーナーも充実してい…

４月６日（日）に名古屋にある居酒屋「いちい」企画による｢ほうらいせん蔵見学ツアー｣に参加してきました。当日は、関谷醸造「本社蔵」と「吟醸工房蔵」の二つの蔵を見学し、その後、豊田市稲武の「ホテル岡田屋」にて杜氏の「お酒の話」を聞きながら懇親会…

２月末にお店移転のため、閉鎖した｢出雲｣が新しいお店で再開する日が決まりました。 オープン日 ４月２１日（月）～ 場所 名古屋市東区東桜1丁目９－３２ 栄ぶへいビル１階 電話 ０５２－９７３－０５１３ さて、開店に先立ち４月１１日、１２日にお店披露会…

カナダにホームステイしていたＫさんが帰国したので、帰国祝いにお寿司と日本酒を楽しむ会を企画してみました。 今回は、「常いち寿司」さかな市場店のお任せコースです。 まずは、野村さんからのサービスで「あなごのきも」をいただきましたが、これがなん…

愛知・静岡・三重・岐阜の地酒が楽しめる「東海四県日本酒祭り」へ行ってきました。 ときは、４月８日（火） 場所は、ウエスティンナゴヤキャスル・２階天守の間でした。 きき酒会が１７：００～１７：３０ 日本酒祭りが１７：３０～１８：３０ でした。 た…

名称：「純米吟醸 美濃天狗 しぼりたて生原酒」 製造者：林酒造（株）（岐阜県可児市） 原材料：米、米麹 精米歩合：５０％ アルコール度：１８～１９度 日本酒度 ＋３ 酸度 １．３ ４月５日に「林酒造」の純米吟醸量り売りがあり、そこで購入したお酒が今週…

今日４月５日は、とても天気がよく、大好きな青空が広がりました。 そして、桜も満開！ 青い空と桜の色はとても似合いますね。 散歩して見つけた満開の桜と青空です。 枝垂れ桜 明日は、日本酒の会の花見ですが、残念ながら欠席です。 青空のもと、桜の木の…

３月７日に「京加茂」で食事を楽しみました。そのときにお店から「神亀」のお酒をいただきました。 そこで、そのときのメンバーとともに「神亀」を持ち込んで、日本酒と料理を楽しむ会を開催しました。 メンバーは６名なので、「神亀」の他、日本酒３本を用…

前から気になっていたお店「Ｒｉｋｏ ｄｅ Ｒｉｋｏ」へ初めて行ってきました。 鉄板ダイニングのお店ですが、お肉を食べたく、「日高見牛ステーキ定食」を注文しました。 なんと嬉しいことにサラダバーとスープ付です。これで９００円でした。 久し振りに肉…

岐阜県可児市にある林酒造に行ってきました。 http://www.minotengu.co.jp/ 目的は量売りされる「美濃天狗 吟醸」の購入です。 毎年、３月中旬頃に企画されるのですが、今年はなかなか情報が入ってこず、やきもきしていましたら、今週ようやく連絡はがきをい…