名称：「米宗 純米極薄濁り生酒 雪うさぎ」 製造者：青木酒造（愛知県愛西市） 原材料：米、米麹 使用米：若水 精米歩合：７０％ アルコール度：１７度 日本酒度：＋２ 酸度：２．２ 今週のお酒は「米宗 純米極薄濁り生酒 雪うさぎ」です。 このお酒は、今年…

６月２０日（土）は、「一位」にて「長珍の会」が開催されたので参加してきました。 この会は、「一位」が新店舗となってから初めて開催するお酒の会です。 記念すべき第１回目は、愛知県津島市にある「長珍酒造」の蔵元夫妻と蔵人を囲んでという企画です。 …

名称：「よしかわ杜氏 純米吟醸 天恵楽」 製造者：（よしかわ杜氏の郷：新潟県上越市） 原材料：米、米麹 使用米：吉川産山田錦（１００％） 精米歩合：５０％ アルコール度：１６～１７度 日本酒度：＋２ 酸度：１．２ 今週のお酒は「よしかわ杜氏 純米吟醸…

６月１３日（土）は、「Ａ大学の日本酒講座第３回目」が開催されたので参加してきました。 今回は、長期熟成酒（古酒）がテーマです。 用意されたお酒は以下の７種類です。 ①東洋美人：澄川酒造場（山口県） ９８年１月製 ②白山：小堀酒造場（石川県） ９４…

「尾張津島の魅力を探る」学・集・会というのが昨年から開催されています。 津島市のシンボルである津島神社を様々な角度から勉強し、津島神社の魅力を再発見するという趣旨で市民グループ「紡ぎたい津島」が企画しています。 今回で４回目の開催となり参加…

枻（えい）出版社から出ている「日本酒の基本」を購入しました。 テーマは、「若き蔵人たちが醸す２１世紀の日本酒を知る」です。 実は、この本、岐阜県瑞浪市にある「中島醸造」さんのＨＰで紹介されているのを見つけ、早速購入したものですが・・・ この１…

６月９日（火）は、「幻の日本酒を飲む会６月例会」が開催されたので参加してきました。 今回は、酒造好適米をテーマに桜で名高い信州高遠のお酒「仙醸」を味わうというものでした。 （株）仙醸は創業より１４０年余になりますが、南アルプスの高峰「仙丈ヶ…

２０酒造年度全国新酒鑑評会金賞および岐阜県新酒鑑評会岐阜県知事賞受賞のお酒を飲ませていただきました。 名称：「美濃天狗 大吟醸 鼻高々」 製造者：（林酒造：岐阜県可児市） 原材料：米、米麹、醸造アルコール 使用米：山田錦 精米歩合：３５％ アルコ…

６月７日（日）は、中津川にある「中山道大鋸」酒店において、店舗移転５周年記念イベントを開催されていましたので、お伺いしてきました。 http://nakasendo-ohga.com/ そこで、なんと「小左衛門」の中島醸造さんの杜氏さんに会うことができました。 実は、…

名称：「長珍 生生熟成５０５５ 純米吟醸無濾過・本生 １９ＢＹ」 製造者：（長珍酒造：愛知県津島市） 原材料：米、米麹 使用米（麹米）兵庫県産山田錦２割 （掛米）広島県産八反錦８割 精米歩合：麹米５０％ 掛米５５％ アルコール度：１７～１８度 日本酒…

５月２３日（土）にとある場所で日本酒を持ち込んで、日本酒を楽しむ会を開催しました。今回のテーマは、「愛知県と岐阜県の日本酒を立食形式で楽しむ」とし、初めて立食形式で開催してみました。 用意したお酒は、以下の２６種類、合計１３０合です。 １．…

５月１７日（日）は、丸の内にある「かめい」さんが久し振りに日本酒の会を開催していただきましたので、期待しながら参加してきました。 テーマは、ずばり「栃木の大那を味わう会」です。 大那（だいな）とは、栃木の大いなる那須の大地が育んだ豊穣なバッ…

多治見はうなぎ料理が有名です。 昔からあるうなぎ料理店もいいのですが、昨年４月にオープンしたうなぎ料理「桜庵」に以前から行ってみたいと思っていましたが、１年が過ぎてようやく実現しました。 実は、このお店、以前は蕎麦と懐石の有名店でした。 １０…

通称「ナンジャモンジャ」よ呼ばれる「ヒトツバタゴ」を見てきました。 新緑の葉の上に、純白な粉雪を散らしたような感じで「春の雪」と表現されたりします。 「ヒトツバタコ」は、岐阜県、愛知県の木曽川流域と対馬に自生するモクセイ科の落葉高木です。 ま…

名称：「無濾過生原酒氷温熟成 特別純米 はなざかり しずく」 製造者：（花盛酒造：岐阜県八百津町） 原材料：米、米麹 アルコール度：１７～１８度 精米歩合：５５％ 使用米：ひだほまれ 今週のお酒は「無濾過生原酒氷温熟成 特別純米 はなざかり しずく」…

名古屋メシの隠れ定番である「鉄板スパゲティ」はその名の通り鉄板の上にスパゲティを乗せた料理であり、名古屋市内の喫茶店ではしばしば見られるメニューです。 そこで、久振りに鉄板スパゲティが食べたくなり・・・ 鉄板スパゲティのルーツである「喫茶ユ…

名称：「美濃天狗 つらら酒 活性にごり酒」 製造者：（林酒造：岐阜県可児市） 原材料：米、米麹、醸造アルコール アルコール度：１５～１６度 精米歩合：６０％ 使用米：低農薬酒造好適米「五百万石」 今週のお酒は「美濃天狗 つらら酒 活性にごり酒」です…

最近、お気に入りの居酒屋があります。店名は、「杉山康夫」です。 昨年７月に津島に転勤となり、ときどき利用していますが、安くて美味しいとてもいいお店です。 とある日のメニュー表です。 今日、注文したのは・・・・ 刺身盛り合わせ 豚肉とピーマンとキ…

最近、お気に入りの喫茶店があります。店名は、「ポケット」です。 昨年７月に津島に転勤となり、いつも、毎朝、モーニングでお世話になっています。 モーニングは、トーストかサンドイッチを選べますが、いつもサンドイッチを注文してしまいます。 また、コ…

５月１日に３周年を迎えた「みーま」に４月３０日に行ってきました。 今日も気になるお酒ばかりです。 そんな中、選んだお酒は、「一白水成 純米吟醸生」（美山錦） そして、２杯目は、「亀甲花菱 純米無濾過生」（美山錦） どちらも、私好みのお酒でした。 …

岐阜駅アクティブＧにある「炭火やきとり赤い鳥」でランチしてきました。 炭火やきとりのお店なので、夜はもちろん居酒屋として利用できますが、ランチは、「親子丼」や「奥美濃古地鶏のきじ焼き」が人気です。 ですが、今回は、妙に気になった「鶏キムチの…

名称：「長珍酒造 しぼりたて無濾過本生 ２０ＢＹ」 製造者：（長珍酒造：愛知県津島市） 原材料：米、米麹、醸造アルコール アルコール度：１９～２０度 日本酒度：＋３ 今週のお酒は「長珍酒造 しぼりたて無濾過本生 ２０ＢＹ」です。 このお酒は、松坂屋…

４月２６日（日）は、「第１７回美濃・飛騨酒蔵の集い」に参加してきました。 場所はＪＲ岐阜駅に直結する「ＴＡＫＵＭＩミュジーアム」です。飲食店関係者や地酒ファンが４００名参加し、銘酒に酔いしれたと４月２７日の中日新聞岐阜県版に掲載されておりま…

名称：「諏訪泉 特別純米 しぼりたておりがらみ生原酒」 製造者：（諏訪泉酒造（株）：鳥取県八頭郡智頭町） 原材料：米、米麹 アルコール度：１８～１９度 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋４．５ 酸度：１．８ 今週のお酒は「諏訪泉 特別純米 しぼりたており…

津島は、昔、藤浪の里と言われ、藤の名所であったそうです。 この藤の名所を再現した藤棚は、長さ２７５ｍ、面積は約５０３４㎡で１２種類１１４本の藤が咲き誇るものです。 ４月２５日からは「尾張津島藤まつり」も開催されていますが、藤まつり前に藤棚を…

３月２２日（日）に開催された第１回信長の台所歴史検定「津島の達人」の試験について、 合格結果は３月３０日の段階で判明しておりましたが、昨日、合格証書が届きました。 副賞として、「つし丸バッジ」がついておりました。 第１回目ということで、合格率…

４月１４日（火）は、「幻の日本酒を飲む会４月例会」に参加してきました。 今回のお店は、名古屋市中区栄3丁目にある「門倉（かどくら）」というお店です。 出席者４１名のため、入口には、「本日貸切」の表示がされておりました。 お店のコンセプトは、「…

４月９日（木）にとある場所で日本酒を持ち込んで、日本酒を楽しむ会を開催しました。 今回のテーマは、４月1日から松坂屋本店で1週間開催されていた「愛知の地酒フェア」から限定酒を７種類用意しました。 なお、用意した日本酒は写真左2番目からとなります…

林酒造さんで今年１月１９日（月）から２３日（金）までの１週間、酒造り体験をさせていただきました。たった１週間だったのですが、麹米、掛米の洗米、浸漬、蒸し、麹造りまでを手伝ったお酒が出来上がり、光栄にもいただくことができました。 いただいたお…

名称：「純米酒 不老門」 製造者：（伊勢屋商店：愛知県豊橋市花田町） 原材料：米、米麹 アルコール度：１５～１６度 精米歩合：６５％ 今週のお酒は「純米酒 不老門」です。 このお酒は、３月２９日（日）に開催された「日本酒の会sakenagoyaの花見」に出…