１０月２日（火）は、「日本酒＆ワインwithチーズ会」が開催されたので参加してきました。 会場は、覚王山ワインサロンです。 用意されたチーズは、以下の６種類です。 ①ＢＵＫＯきんかん味噌漬け（デンマーク／フレッシュタイプ／牛乳 和歌山県） ②アボンダ…

９月２１日（金）は、「覚王山ワインサロン」にて、 「イタリアチーズとワインの会」 が開催されたので、参加してきました。 チーズプロフェッショナル天笠さんセレクトのイタリアチーズと小鳥さんセレクトの イタリアワインを合わせる会です。 用意されたワ…

９月８日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「秋色ニュアンスをまとったチーズたち」で、６種類のチーズが用意されました。 順番に紹介します。 ①カマンベール・燻製 湯浅醤油風味 白カビタイプ フランス…

８月２１日（火）は、今年６月にオープンした「チーズカフェ アルピンヌ」に行ってきました。 私がお世話になっている覚王山チーズクラブのＭ先生の紹介です。 名古屋に珍しい「チーズ専門店」です。 嬉しい！！ 日本チーズは、販売もしています。 本日のチ…

８月１９日（日）は、「覚王山★夏フェスが開催されたので参加してきました。 テーマは、「ワインとチーズで盛り上がろう♪♪」 会場は、「覚王山チーズ＆ワインサロン」です。 この日は、11:00～22:00（ラストオーダー21:30）で、都合の良い時間に予約するとい…

８月１１日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 今月のテーマは、「真夏にチーズでパワーチャージ！」で、７種類のチーズが用意されていました。 順番に紹介していきます。 ①ブラッタ・ある・タルトゥーフォー パスタフィラ…

６月２８日（木）は、「日本酒＆ワインｗｉｔｈチーズの会」が開催されたので参加してきました。 会場は、覚王山ワインサロンです。 会の主旨は、チーズにワインと日本酒を合わせるものですが、 チーズは、天笠チープロが用意し、 そのチーズに合うワインを…

６月９日（土）は、「覚王山チーズクラブ６月の会」が開催されたので、参加してきました。 今月のテーマは、「初夏のチーズでアペロしよう」で、６種類のチーズが用意されました。 １．シェーヴル・フレ・ジャンジャンブル フレッシュタイプ フランス・ロワ…

４月１４日（土）は、「覚王山チーズクラブ４月例会」が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「春爛漫・さまざまはミルクで旬の恵みを」をテーマに６種類のチーズを楽しみました。 １．カマンベール・ディ・ブーファラ 白カビタイプ イタリア…

３月１０日（土）は、「覚王山チーズクラブ３月の会」が開催されたので参加してきました。 今月のテーマは、「ロゼとチーズで春の訪れを祝う」でした。 ロゼと合わせた春のチーズは、以下の６種類です。 ①プティ・フージュルー 白カビタイプ フランス・イル…

１月１３日（土）は、覚王山チーズクラブが開催され参加してきました。 今回のテーマは、「新春ラクレットパーティー２０１８」です。 家庭用のラクレットオーブンの上には既にジャガイモが準備されています。 今回のチーズラクレットは、６種類です。 まず…

１２月９日（土）は、「覚王山チーズサロン１２月の会」が開催されたので参加してきました。 毎年１２月は、テーマが固定で「チーズフォンデュパーティー」です。 私が、覚王山チーズクラブに初参加したのが、平成２４年の「チーズフォンデュパーティー」で…

１１月１１日（土）は、チーズ会、ダブルヘッダーでした。 覚王山チーズクラブに参加した後、「チーズの日ｉｎＮＡＧＯＹＡ」に参加してきました。 タイプ別に楽しむ世界にチーズということで、８４種類のチーズが用意されました。 乾杯です。 チーズの日限…

１１月１１日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 今月のテーマは、「１１月１１日はチーズの日！」でした。 まさにそのまんま！ なぜ、１１月１１日が、チーズの日になったのか？？？ 朝廷に蘇の献上を促す「献蘇の礼」が…

１０月１４日（土）は、「覚王山チーズクラブ１０月の会」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「とろとろチーズでハッピーハロウィーン」でした。 用意されたチーズは、以下のとおりです。 ①ブリ・ド・ナンジア・ラ・トリュフ 白カビタイ…

８月１２日放送の「満天・青空レストラン」栃木県那須町の「今牧場チーズ工房」と 「フロマージュリー・フィル」が紹介されましたが、 ９月１７日（日）は、念願の「フロマージュリー・フィル」にお伺いしてきました。 オープンして１週間です。 実は、「フ…

８月１２日（土）は、「覚王山チーズクラブ８月例会」が開催されたので参加してきました。 この日のテーマは、「チーズで涼感おもてなし」です。 この日も暑い一日でしたので、涼感となるチーズでおもてなしを受けました・・・素敵！！ まずは、 ① モッツァ…

７月２２日（土）は、第二回目となる「チーズと日本酒の会」を開催しました。 会場は、「スタスタ名駅」です。 用意した日本酒は、以下の７種類です。 ① 長珍 阿波山田６５ 純米【生】 ② 仙禽 かぶとむし 生酒 ③ 悦凱陣 純米酒 無濾過生 ④ 風の森 秋津穂50 …

７月８日（土）は、「覚王山チーズクラブ７月の会」が開催されたので参加してきました。 今月のテーマは、「７月はフランスチーズとワインで」でした。 用意されたチーズは、フランス産４種類＋２種類です。 まずは、フランス産チーズは、以下の４種類です。…

６月２５日（日）は、名古屋・新栄にある「マルコンソール」にて、 チーズコラボ会が開催されたので、参加してきました。 １０種類のチーズを用意し、マルコンソールのシェフが料理との相性を考えながら 創作した料理を楽しむ会です。 以下、シェフの創作料…

６月１０日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「初夏に楽しみたいチーズとワイン」でした。 用意されたチーズは、６種類です。 １． フロマジェ・ダフィノワ ポワヴロン＆ピマン 白カビタイプ フランス…

５月１３日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今月のテーマは、「新緑の季節にさわやかなチーズとワインを」です。 グリーンを基調としたチーズとワインでした。 用意されたワインは、 「シャトー・デュ・コワンミュス…

４月８日（土）は、「覚王山チーズクラブ４月の会」 が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「桜の季節のニューフェイスチーズ」で、６種類のチーズを堪能しました。 ① さくら餅・シェーヴル シェーヴルタイプ 日本・広島・三良坂フロマージ…

３月１１日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「季節の移り変わりをチーズで楽しむ」です。 用意されたチーズは、以下の６種類です。 左から ① パヴェ・デュ・ノール 非加熱圧搾タイプ フランス・ノール…

２月１９日（日）は、Ａさんとコラボして「チーズと日本酒の会」を開催しました。 会場は、「スタスタ名駅」です。 http://www.stand4.jp/ チーズはＡさんが用意し、私は、チーズにあう日本酒を用意しました。 私が選定した日本酒は、以下の５種類です。 １ …

１月１４日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 毎年１月のテーマは、「新春ラクレットパーティー」です。 各テーブルに「ラクレットマシーン」が、準備されています。 さて、今回、用意されたチーズは５種類です。 まず…

１２月１０日（金）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 １２月は、毎年恒例の「チーズフォンデュパーティー」です。 今年は、４種類のチーズフォンデュです。 ①フォンデュ・エストスイス（東スイスの３大山にチーズフォンデュ…

１０月８日（土）は、「覚王山チーズクラブ１０月の会」に参加してきました。 今回のテーマは、「秋を感じる とろーりチーズでハッピーハロウィーン☆」でした。 とろーりチーズとは・・・「モンドール」のことです。 しかも、フランスの「モンドール」と、ス…

ＮＯ．１からの続き 第２会場です。 フランスの有名柔整士によるプレミアムプレート 一人一皿がいただけます。 日本の銘チーズ１６選 １６選のうち、一部のみ紹介です。 プロセスチーズで簡単アリゴテ とろとろラクレット なごや風チーズフォンデュ チーズ博…

９月４日（日）は、「なごやチーズ博2016」が開催されたので、参加してきました。 国内外５０種類以上のチーズが楽しめる名古屋最大のチーズイベントです。 ３年ぶりの開催ということで、入場開始時間前から長蛇の列ができました。 まずは、チーズプロフェッ…