3月20日（祝）は、覚王山ワインクラブが開催されたので参加してきました。今回のテーマは、「春ワインを楽しむ会」として、5種類のワインを楽しみました。 ①クレマン・ダルザス・ブリュット ロゼ（泡） 生産者／ジョセフ・グルュス・エ・フィス 生産地／アル…

3月14日（土）は、「覚王山チーズクラブ」の定例会が開催されたので参加してきました。 新型コロナウイィルの影響があり、開催を悩まれたようですが、少人数であることと、チーズのカットを先生が行うというやり方で開催を決めたようです。まずは、手洗いを…

3月8日（日）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」でチーズ会が開催されたので、参加してきました。今回のテーマは、「春のチーズ会」として、6種類のチーズが用意されました。 ①Apolline Aux Fleurs Crottin Frais Fondant Rose（写真手前）…

1月30日（木）は、「第1回 純子サロン」に参加してきました。これは、チーズプロフエッショナルの資格を持つじゅんじゅんこと純子さんが、名古屋・東桜にある「パラディ」でチーズを楽しむ会を企画開催したもので、今回が第1回目の開催となります。 第1回 純…

1月20日（月）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」でランチしてきました。 注文したのは、モッツアレラチーズとトマトのパスタです。 久し振りのお伺いでしたが、誠に美味しかったです。チーズはいいですね。

12月22日（日）は、覚王山ワインクラブの「Ｘmas Ｃollaboration2019」が開催 されたので参加してきました。 用意されたワインは、以下の6種類です。①ブルーノ・パイヤールエクストラ・ブリュット プルミエール・キユヴェ 生産地／フランス・シャンパーニュ…

12月14日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。今月12月のテーマは、毎年恒例の「チーズフォンデュパーティー」です。 参加者は、16名で、今年も4種類のオリジナルチーズフォンデュです。まずは、開始前の状況です。 4種類の…

11月19日（火）は、「茂登牛チーズを食べる会」が開催されたので参加してきました。いつものチーズ会と違い番外編です。「茂登牛チーズ」とは、北海道足寄町茂喜登牛の山の上にある「しあわせチーズ工房」のチーズです。 https://www.shiawasecheese.com/ 会…

11月15日（金）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェ アルピンヌ」で ランチしてきました。 久し振りのランチですが、メニューが増えていました。 そこで、新しいメニューである「こんがりチーズのチキングラタン」を 注文してみました。 スープとサラダ…

毎年11月11日は「チーズの日」です。チーズに親しんでもらうため、1992年にチーズ普及協議会と 日本輸入チーズ普及協会が、覚えやすい11月11日を記念日として制定したものです。私がいつもお世話になっている「覚王山チーズクラブ」でもこの日にPartyが開催…

11月9日（金）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。今月のテーマは、「11月11日はチーズの日」として、 6種類のチーズが用意されました。 ①アポリーヌ・オゥ・フルール・クロタン・フォンダン・ロゼ シェーヴルタイプ フランス・ロ…

11月4日（祝）は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」にてチーズ会が 開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「冬のチーズ会」で、以下の5種類＋＠のチーズが用意されました。 【チーズ】①Chevre Truffe 山羊 フランス・ロワール（写真手前） ②…

９月１０日（火）は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」でチーズ会が 開催されたので参加してきました。今回のテーマは、「秋のチーズ会」です。 用意されたチーズは、以下の５種類です。 ①Beaufort d'Alpage 牛 フランス・サヴォア地方②Griyere d'Alpage …

8月10日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 今月のテーマは、「真夏にチーズでパワーチャジ」でした。 ①ロビオラ・ディ・ブーファラ（写真手前） 白カビタイプ イタリア・ロンバルディア州産 水牛乳製 ②興部有機バジルチー…

７月13日（土）は、「覚王山チーズクラブ」にて7月の会が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「7月はチーズとワインでツール・ド・フランス！」とし、 6種類のチーズが用意されました。 ①シェーヴル・味噌みりん（写真手前） シェーヴルタイ…

ＮＯ．１からの続き 一通りのチーズを楽しんだ後は、アルピンヌさんのチーズオリジナル料理と ワインで楽しみます。 用意されたワインです。左端は、私が差し入れしたワインです。 しゃがいもです。 ラクレットチーズかけ 桃とブルーチーズのパイ 誠に美味し…

７月７日（日）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」にて、 チーズ会が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、千葉県いすみ市にある「高秀牧場ミルク工房」の大倉さんを迎えての会でした。 千葉県いすみ市には、なんとチーズ工…

6月8日（土）は、「覚王山チーズクラブ」の6月の会が開催されたので参加してきました。 今月のテーマは、 「個性派さわやかチーズで梅雨を吹き飛ばそう！」でした。 用意されたのは、以下の6種類のチーズたちですが、梅雨入りしたことから、 チーズたちにア…

6月4日（火）は、「アルピンヌ」にてチーズ会が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「夏のチーズ会」でした。 用意された夏のチーズたちです。 ①リコッタ（牛・山羊） 岡山・蒜山高原 ②Ｔalggio Ｓake（牛） イタリア（写真 左下） ③Tomme Au…

５月１１日（土）は、「覚王山チーズクラブ５月の会」が開催されたので参加してきました。 ５月のテーマは、「旬の山羊乳チーズと日本のチーズで令和元年を祝う」でした。 こんなおつまみも用意されていました。 さて、肝心のチーズは、以下の６種類です。 ①…

4月7日（日）は、「チーズカフェアルピンヌ」で春のチーズ会」が開催されたので参加してきました。 【春のチーズプレート】 ・さくら（北海道・新得町） ・ＳＡＧＥ ＤＥＲＢＹ（大分県・由布院町） ・ＰＥＴＩＴ ＡＧＯＵＲ（フランス・アキテーヌ圏） ・Ｂ…

３月９日（土）は、「覚王山チーズクラブ」の定例会が開催されましたので、 参加してきました。 今月のテーマは、「春のチーズとロゼワイン」です。 絶品のチーズとロゼワインを合わせる会です。 今回も以下の６種類のチーズが用意されました。 ①桜もち子 パ…

２月１７日（日）は、「ラクレットチーズ会」が開催されたので、参加してきました。 会場は、「チーズカフェ アルピンヌ」です。 チーズは、十勝ラクレット モールウォッシュです。 初めて見る「ラクレットマシーン」です。ドイツ製だそうです。 具材を上で…

「チーズカフェ アルピンヌ」でランチしてきました。 今回は、「リコッタチーズのラザニア」を注文してみました。 安納芋とマッシュルームのスープとサラダ付きです。 熱々のチーズで誠に美味しかったです。 また、お伺いします。

１２月８日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、毎年恒例の「チーズフォンデュパーティー」です。 チーズにつけて食べる野菜さんが、既に準備されています。 今回も４種類のチーズフォンデュ鍋たちです。 …

１２月２日（日）は、「イタリア・パルミジャーノチーズ会」が開催されたので参加してきました。 会場は、「チーズカフェ アルピンヌ」です。 用意されたパルミジャーノチーズは、以下の５種類です。 ①パルミジャーノ・レッジャーノ（１８か月） ②パルミジャ…

１１月３０日（金）は、「チーズカフェ アルピンヌ」でランチしてきました。 注文したのは「チーズプレートランチ」です。 こんな素敵な内容です。 さらに、ここにラクレットチーズをかけます。わぉーー 前段のスープも誠に美味しいです。 焼き立てパンもつ…

１１月１０日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、 「チーズの日をモンドール・トリュフでスペシャルに祝う！」でした。 １９９２年にチーズ普及協議会と日本輸入チーズ普及協会などが中心となって、 「１…

１０月２３日（火）は、覚王山ワインサロンにて、「ヨーロッパのチーズ＆ワインの会」が 開催されたので参加してきました。 用意されたヨーロッパチーズは、以下の１２種類です。 ①フエタ（ギリシャ／フレッシュタイプ／羊乳、山羊乳） ②フロマジェンダフィ…

１０月５日（金）は、マルコンソールにお伺いしましたが、開始前の０次会で 「チーズカフェ アルピンヌ」に寄ってきました。 本日のチーズ５種盛りです。 ０次会として、ちょうど、いい感じです。